প্রথমে ময়দা, টক দই, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার,চিনি,নুন, তেল ও ইষ্ট টাকে গরম জল গুলে সবকিছু দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।

এবার পুরের জন্য সেদ্ধ আলু, সেদ্ধ গাজর কুচি, ধনে পাতা, ধনে গুঁড়ো, আদা বাটা,কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন ও টমেটো সস দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে

মাখা হয়ে গেলে আমাদের পুর একদম তৈরি

২ ঘন্টা পর ময়দা টা আবার একবার হাত দিয়ে ডলে নিতে হবে ও বড় সাইজের লেচি কেটে নিতে হবে।

লেচি কেটে নেওয়ার পর একটু তেল দিয়ে চাকি বেলনায় লুচির মত বেলে নিতে হবে
বেলে তারমধ্যে তৈরি করা পুর ভরে ভালো করে মুখটা মুড়ে ফেলতে হবে।

বেলা হয়ে গেলে তারমধ্যে কালো জিরা ও ধনে পাতা কুচি দিতে হবে ও হালকা হাতে একবার বেলে দিতে হবে।

দুই পাশ ভালো করে সেঁকে নেওয়ার পর তাওয়ায় মাখন দিয়ে দুই পাশ একবার ভেজে নিতে হবে। বাস মশলা কুলচা তৈরি।