এবার প্যান এ তেল দিয়ে তেলটা গরম হলেই মৌরি আর কারি পাতা ফোড়ন এ দিতে হবে।

এবার কুচি করে রাখা পিয়াজ টা দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে নিতে হবে হালকা বাদামি রং হওয়া অব্দি।এরপর আদা রসুন বাটা আর টমেটো কুচি টা অ্যাড করেও ভালো করে কষাতে হবে।

টমেটো টা গলে গেলে নুন,হলুদ আর লংকার গুঁড়ো মিশিয়ে যতক্ষণ না মশলা টা তেল ছাড়ছে ততক্ষণ অব্দি কষাতে হবে।

এই টাইম এ মশলা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।ছবি তে দেখানো সব জিনিস গুলো একসাথে মিশিয়ে মিকসি তে মিহি করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এবার মশলা কষানো টার মধ্যে নুন হলুদ মাখানো চিংড়ি মাছ গুলো অ্যাড করে ভালো করে কষাতে হবে। চিংড়ি মাছ গুলো কিছুটা জল ছাড়বে তাই এই অবস্থায় মাছ গুলো সেদ্ধ করতে খুব অল্প জল দিতে হবে।

এবার জল শুকিয়ে এলে ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে আবার ভালো করে কষাতে হবে।

এবার ওই নারকেল এর পেস্ট টা এবং লংকা অ্যাড করে আবার কিছুক্ষণ কষিয়ে যদি খুব শুকনো হলে যায় তাহলে আবার আন্দাজ মত একটু জল দিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে।এই পেস্ট এ যেহেতু সব মশলা কাঁচা পেস্ট করা হয় তাই একটু besikkhon ফোটাতে হবে যাতে কাঁচা গন্ধ না থাকে।

সব শেষ এ ধনেপাতা কুচি অ্যাড করে গ্যাস টা বন্ধ করে দিতে হবে এবং কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে আরো রেখে গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করতে হবে।