প্রথমে সমস্ত উপকরণ একসাথে গুছিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা ফ্রাইপেনে গোটা মসলা দিয়ে শুকনো করে ভেজে তারপর গুঁড়ো করে নিতে হবে (গোটা কালো সর্ষে বাদে)।

তারপর একটা পাত্রে সাদা তেল গরম করে তাতে কারিপাতা এবং রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে এবং তারপর তাতে টমেটো কুচি দিয়ে হালকা মিশিয়ে স্বাদমতো নুন এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

টমেটো নরম হয়ে আসলে তাতে সেদ্ধ করে পেস্ট করা অড়হড় ডাল দিয়ে দিতে হবে এবং ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে তারপর তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিতে হবে।

জল টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে এবং ফোটাতে হবে 5 মিনিট মিডিয়াম আঁচে। 5 মিনিট ফোটার পর তারপর তাতে দিয়ে দিতে হবে তেঁতুল গোলা জল এবং সেটাকেও মিডিয়াম আঁচে দু মিনিট ফোটাতে হবে।

ভালোভাবে ফুটে গেলে ডালটাকে একটা সাইডে রেখে দিতে হবে এবং একটা বড় চামচে ঘি গরম করে তাতে গোটা কালো সর্ষে, শুকনো লঙ্কা, কারি পাতা এবং হিং গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে এবং তারপর সেই ঘিয়ে ভাজা মশলা ডালে ছোঁক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মিডিয়াম আঁচে ফোটাতে হবে দু মিনিট।

ডাল ভালোভাবে ফুটে এলে তাতে শুকনো খোলায় ভেজে রাখা গুঁড়ো মসলা এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে দু মিনিট।

দু মিনিট পর কাল্যানা রাসাম্ একদম তৈরি হয়ে যাবে এবং সেটা গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে এবং অন্য পাত্রে পরিবেশন করতে হবে।