প্রথমে ডো বানিয়ে নিন।চুলায় পানি তে সামান্য লবণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন। ময়দা চেলে নিয়ে তাতে পরিমাণ মত তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে তাতে পানি অল্প অল্প করে দিয়ে ভালো করে মেখে ডো বানিয়ে নিন।

এবারে মোগলাই এর পুর তৈরি করতে হবে সেজন্য প্রথমে কড়াই তে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি সহ সব মসলা দিয়ে কষিয়ে তাতে কিমা গুলো দিয়ে দিন এবং ডিম গুলো ও দিয়ে ভুনে নিন।পুর তৈরি হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

তারপর পরোটা বেলে নিন। প্রত্যেক টা পরোটা তে পুর দিয়ে এক ভাজ দিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। হয়ে গেলো মজার গরম গরম ঢাকাই মোগলাই পরোটা। (বি:দ্র: এই রেসিপি টি তে আমি একটু পরিবর্তন এনেছি পুর আলাদা তৈরি করে।যাতে খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই পরোটা।😊😊