আর একটা পাত্রে ময়দা নুন মিশিয়ে মাজখানে গর্ত করে ইস্ট দুধ দিয়ে মাখতে হবে কিছুক্ষন পর তেলটা দিয়ে নরম করে মেখে ভালো করে পাত্রটা ঢেকে হালকা গরম জায়গায় 1 ঘন্টা থেকে 11/2 ঘন্টা রেখে দিতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে জিরা আদাকুচি ফোড়ন দিয়ে আগের থেকে ভাপিয়ে রাখা সবজি দিয়ে নাড়াচাড়া করে হলুদ লঙ্কাগুঁড়া, নুন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে মিষ্টি কাঁচালঙ্কাকুচি দিতে হবে আমচুর পাউডারটাও দিতে হবে সবজি সেদ্দ হয়ে গেলে নামানোর আগে ভাজা ধোনে জিরাগুঁড়া আর কাসুরিমেথি দিতে হবে

এক ঘন্টা পর মণ্ড ফেঁপে উঠলে আরো একবার মেখে বড়ো চৌকো করে বেলে লম্বা লম্বা সরু সরু ফিতে র মতো কাটতে হবে

ক্রিমরোল এর মৌল্ড এ একটা করে ফিতে পেচিয়ে কোণ এর আকার দিতে হবে আবার 10মিনিট কোণ গুলো কে ঢেকে রাখতে হবে

ওভেন থেকে বের করে কোণ গুলোর উপরে ভালো করে মাখন ব্রাশ করতে হবে একটু ঠান্ডা হলে কোণ গুলোর মধ্যে পুর ভোরে একটু মেয়োনিজ আর কাজু বাদাম কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে