ময়দাতে চিনি,ডালডা/মাখন ও নুন দিয়ে ময়ান টা ভালোভাবে মিশিয়ে গরম জল দিয়ে মেখে ঢেকে রাখুন অন্তত ৩০মিনিট

কড়াইতে তেল গরম হলে তাতে পিয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে,আদা বাটা ও রসুন কুচি দিন।

**চিকেনের কিমা দিয়ে অল্প নুন দিয়ে ঢাকুন কিছুক্ষন।

***চিকেনের রং সাদা হতে শুরু করলে হলুদ - লঙ্কা গুঁড়ো দিন।

****ক্যাপ্সিকাম কুচি গুলো দিয়ে গোলমরিচ গুঁড়ো, চাট মসলা ও নুন দিন। ভালো মত কষিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।

রোল তৈরি পদ্ধতি - 

ময়দার ডো থেকে লেচি কেটে রুটির আকারে বেলে নিয়ে,ওপরে তেল বুলিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন।

ব্যাসার্ধ বরাবর রুটিতে একটি চিরা তৈরি করুন এবং এটি শঙ্কুর আকারে রোল করুন।

সমতল করতে হাতের তালুর সাহায্যে একটু চাপুন।  এটি পুনরায় শিথিল করার জন্য প্রায়  ৫ মিনিটের জন্য ময়দাটি ঢেকে রাখুন, এর পরে এটি দ্বিতীয় বারের জন্য রোল করুন।

ফ্ল্যাট ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন।  সোনালী রঙ হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।পুরোপুরি ভাজা হয়ে গেলে এর উপরে ফেটানো ডিম ছড়িয়ে উল্টে কিছুক্ষন ভেজে নামিয়ে নিন ।

রোল টিতে চিকেনের পুর দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।