গাজরের গাঁ আঁচড়ে ধুয়ে নিয়ে স্কাবারে ঘোষে নিতে হবে ।

একটা বড় পাত্রে ঘষা গাজর, কাঁচা লঙ্কা কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, হলুদ, কর্ণ ফ্লাওয়ার, ময়দা ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিতে হবে । 10 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।

ওভেনে কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতো সাদা তেল গরম করতে হবে । গাজর মাখা থেকে ছোট ছোট বলের আকারে তৈরী করে নিতে হবে ।

মিডিয়াম ফ্লেমে লালচে করে ভেজে নিতে হবে । কড়াই থেকে অতিরিক্ত তেল তুলে নিয়ে দু চামচ তেল রাখতে হবে ।

তেলের মধ্যে রসুন কুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে অল্প ভেজে নিতে হবে । পেঁয়াজ দিয়ে সামান্য নুন দিয়ে 1/11/2 মিনিট ভেজে নিতে হবে ।

তৈরী করা গাজরের বল গুলো দিয়ে দিতে হবে । স্প্রিং অনিয়ন দিতে হবে । কর্ণ ফ্লাওয়ার দু চামচ জলে গুলে কড়াইতে দিতে হবে ।