প্রথমে সব ডিম ফাটিয়ে একটা পাত্রে নিতে হবে । তাতে নুন,পেঁয়াজে কুচি আর লংকা গুড়ো দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে ।

একটা কড়াইতে জল দিয়ে গরম বসাতে হবে । একটা বাটিতে তেল মাখিয়ে নিয়ে ডিমের গোলাটা ঢেলে দিয়ে বাটিটা গরম জলে বসিয়ে মাঝারি আঁচে কড়াইতা ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে ।

তারপর ঢাকা তুলে বাটিটা নামিয়ে ঠান্ডা করে ডিম গুলো ছোট ছোট পিস করে কেটে নিতে হবে ।

একটা বাটিতে কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা আর নুন জল দিয়ে গোলে একটা বেটার বানিয়ে নিতে হবে । তারপর ডিমের পিস গুলো বেটারে ডুবিয়ে ভেজে নিতে হবে ।

একটা বাটিতে ১/২ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার গোলে নিতে হবে ।তারপর ঢাকা তুলে কর্ন ফ্লাওয়ারটা ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে নিলে রেডি এগ পেঁয়াজা।