প্রথমে লাউপাতাগুলি পরিস্কার করে ধুয়ে একটি পাত্রে নুন যুক্ত গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এবার একটি পাত্রে চিংড়ি গুলো নিয়ে তাতে নুন হলুদ মাখিয়ে তারপর একে একে সর্ষে বাটা, পোস্ত বাটা, লঙ্কা বাটা, নারকেল কোঁড়া,সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

তারপর লাউপাতা গুলোর জল ঝরিয়ে তাতে দুটো করে চিঙড়ি কিছুটা মশলা সহ রেখে তার ওপর একটা চেরা কাঁচালঙ্কা আর সামান্য কাঁচা সর্ষের তেল ঢেলে নিতে হবে। এরপর লাউপাতাটা একটা পার্সেলের মতো করে ভাজ করে নিতে হবে। এভাবে বাকি লাউপাতায় চিঙড়ি ভরে বেঁধে ফেলতে হবে।

এবার একটি কড়াই এ দু কাপ জল দিয়ে তাতে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর ছিদ্র যুক্ত চ্যাপ্টা পাত্র রাখতে হবে। এই পাত্রে সব লাউপাতার পার্সেল গুলো রেখে দিতে হবে তারপর কড়াই ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিট মাঝারি আঁচে ভাপিয়ে নিলেই রান্না হয়ে যাবে।