পুঁটি মাছের ঝাল (puti macher jhal recipe in Bengali)

সুতপা(রিমি) মণ্ডল
সুতপা(রিমি) মণ্ডল @cook_24881445
দওপুকুর

#ebook2
#জামাইষষ্ঠী
পুটি মাছ নামটা শুনে হাসি পেলেও এই মাছের উপকারিতা অন্য যে কোনো বড়ো মাছের থেকে অনেক বেশি। জামাই ষষ্ঠীতে বহু পদের মধ্যে এটিকেও স্থান দেয়াই যায়।।

পুঁটি মাছের ঝাল (puti macher jhal recipe in Bengali)

#ebook2
#জামাইষষ্ঠী
পুটি মাছ নামটা শুনে হাসি পেলেও এই মাছের উপকারিতা অন্য যে কোনো বড়ো মাছের থেকে অনেক বেশি। জামাই ষষ্ঠীতে বহু পদের মধ্যে এটিকেও স্থান দেয়াই যায়।।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৩০-৪০মিনিট
৪জন
  1. 250 গ্রামপুঁটি মাছ ( একটু বড়ো সাইজের)
  2. 4 চা চামচসর্ষে পোস্ত বাটা (১:১ অনুপাতে)
  3. স্বাদ মতোকাঁচা লঙ্কা বাটা
  4. 2 চা চামচপিঁয়াজ আদা বাটা
  5. পরিমাণ মতোসর্ষের তেল
  6. 1কাপজল
  7. স্বাদ মতোনুন
  8. 3চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  9. 2 চা চামচলাল লঙ্কার গুঁড়ো
  10. 1/2 চা চামচকালো জিরে
  11. 1চা চামচ ধনে জিরে গুঁড়ো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৩০-৪০মিনিট
  1. 1

    প্রথমে, মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে নিন।

  2. 2

    এরপর, কড়াইতে পরিমাণ মতো সর্ষের তেল দিয়ে তাতে, পিঁয়াজ ও আদা বাটা ও কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হলে এতে ভেজে রাখা মাছ ও স্বাদ মতো নুন, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দিন, ও জল দিন আন্দাজ মতো।

  3. 3

    ঢাকা দিয়ে রাখুন ১০-১৫ মিনিট মতো। জল কমে একে এতে অল্প লাল লঙ্কার গুঁড়ো, সর্ষে ও পোস্ত বাটা দিয়ে দিন। নামানোর আগে ধনে ও জিরে গুঁড়ো ও কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
সুতপা(রিমি) মণ্ডল
দওপুকুর
খেতে খুব একটা ভালো না বাসলেও রান্না করে খাওয়াতে ভীষন ভালোবাসি। সব সময় নতুন কিছু করার চেষ্টা করি। তাছাড়া বিভিন্ন সৃজন মূলক কাজে নিজেকে ব্যস্ত রাখি।
আরও পড়ুন

Similar Recipes