পুঁটি মাছ, নুন হলুদ গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

সরষে বাটা ১ কাপ জলে গুলে ছেঁকে নিতে হবে।মাছ ভাজার কড়াই তে পরিমাণ মতো সরষের তেল দিয়ে গরম হলে, গ্যাস ওভেন লো ফ্লেমে দিয়ে, কড়াই তে ১ চিমটি হলুদ দিয়ে, ছেঁকে নেওয়া সরষে ঢেলে দিতে হবে।

এবার সরষের জল খুব ভালো করে ফুটে উঠলে, এরমধ্যে ভেজে রাখা পুঁটি মাছ দিয়ে দিতে হবে। টমেটো ঘসার মধ্যে পরিমাণ মতো নুন, হলুদ গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে কড়াই তে দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেরে দিতে হবে।

এবার এরমধ্যে কাঁচা লঙ্কা চিরে দিয়ে, নেড়ে চেরে ঢেকে ২ থেকে ৩ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। বেশ ঘণ হয়ে এলে ধনেপাতা কুচিয়ে কড়াই তে ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার এটি গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।