প্রথমে মুগ ডাল টাকে 5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর সব উপকরণ এক সাথে গুছিয়ে নিব।

তারপর ডালটা মিহি করে বেটে নিব, এখন আটা, ময়দা, ও সব গুঁড়া উপকরন, আদা ওরসুন বাটা দিয়ে লবণ সাদ বুঝে ও 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে মেখে নিব।

পানির প্রয়োজন হবে না, তারপর সব মিশ্রন এক সাথে মেখে নিব, এখন ছোট ছোট বল বানিয়ে বলে তেল মাখিয়ে পাতলা রুটি বানিয়ে তিন কৌনা সেইফ করে কেটে নিব,।

একটা প্লেটে তেল মেখে সবগুলি নিমকি বানিয়ে রাখবো, তারপর চুলায় পেন বসিয়ে ডুবো তেলে মচমচে করে নিমকিন গুলি ভেজে নিব,

স্পাইসি এই নিমকিন খেতে অসাধারণ, বেশ কিছু দিন সংরক্ষণ করে খাওয়া যায়।