প্রথমে চাল ধুয়ে 1ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে । তারপর একটি জল দিয়ে, ফুটে উঠলে তাতে চাল দিয়ে ঝরঝরে ভাত বানিয়ে নিতে হবে।

বোনলেস চিকেনের টুকরো গুলো টক দই, কিছুটা পেঁয়াজ, আদা,রসুন কাঁচা লঙ্কা বাটা, পরিমাণ মতো নুন, গোল মরিচ গুড়ো, এক চিমটি ফুড কালার, তন্দুরি মশলা, 1টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 2-3ঘন্টা । এর সঙ্গে বড় বড় চৌকো করে কাটা পেঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম টুকরো গুলোও ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

একটি প্রেশার কুকারে মাংসের কিমা তার সাথে ছোলার ডাল, পেঁয়াজ, আদা রসুন লঙ্কা বাটা, কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো, নুন, গোল মরিচ গুড়ো,গরম মশলা গুড়ো দিয়ে তার মধ্যে অল্প জল দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে । সিদ্ধ হয়ে গেলে ওর মধ্যে লেবুর রস, ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে আর ছাতু মিশিয়ে নিয়ে একটা মন্ড বানিয়ে নিতে হবে ।

এরপর ডিমের পোচ করে নিন । তার ওপর নুন মরিচ ছড়িয়ে রেখে দিন। টমাটোগুলো দু-টুকরো করে প্যানে মাখনের মধ্যে রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে সেঁকে নিন।

ভাত একটু মাখন, নুন, গোল মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে । এরপর প্লেটিং করার সময় একটি প্লেটে মাখনে ভাজা ভাত সমান করে দিয়ে তার ওপর ডিমের পোচ রাখতে হবে । তারপর ভাতের দু- পাশে দুরকম কাবাব রেখে স্লাইস করা শসা ও রোস্ট করা টমাটো আর মাখনের কিউব সহযোগে বাড়িতেই রেডি সুস্বাদু চেলো কাবাব ।