প্রথমে যে পাত্রে রান্না করা হবে তারমধ্যে দু টেবিল চামচ তেল দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি আদা বাটা রসুন বাটা চিকেন তা দিয়ে এক টেবিল চামচ দই দিয়ে নুন গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে মশলা টা একটু ভাজা ভাজা হয়ে গেলে চালটা ও ভাজা আলু দিয়ে তার মধ্যে ভালো করে নাড়াচাড়া স্বাদ মতো চিনি ও নুন দিয়ে যতটা জল তার থেকে প্রায় দ্বিগুণ আগে থেকে গরম করে রাখতে হবে ।(আমি এখানে ২কাপ চাল ও ৩কাপ এর একটু বেশি জল নিয়েছি)

সেই গরম জল ঢেলে দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ফুটতে দিতে হবে পুরো জিনিসটা ভালো করে ফুটে গেলে দুধে ভেজানো কেশর দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিতে হবে ।চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিলেই তৈরি চিকেন রাইস।নামানোর আগে ঘি দিতে হবে ।