ময়দার সাথে ২চা চামচ চিনি,২চা চামচ মাখন, লবণ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে টকদই দিয়ে ভালো করে মেখে ১০মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখবো।

১০মিনিট পরে মাখা ময়দা আর একবার একটু ঠেসে মেখে নেব। এবার যতটা সম্ভব আয়তাকার এ বেলে নিয়ে ওর মধ্যে পুরটা মসৃণ করে লাগিয়ে দিয়ে বুক ফোল্ড করে নেব। হালকা করে আর একবার বেলে নিয়ে টুকরো করে কেটে নেব।কাটা টুকরো গুলো ছুরি দিয়ে তিনভাগ করে কেটে বেনি মতো করে দুটো মুখ ঘুরিয়ে নট মতো করে নেব।

এবার আগে থেকে লবণ দিয়ে১০মিনিট প্রিহিট করে রাখা প্যানে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপরে বাটিতে একটা করে নট বসিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে ২৫মিনিট বেক করে নিলেই রেডি। নামিয়ে আর একটু মাখন ব্রাশ করে দেবো।