প্রথমে ময়দা চিনি, নুন, তেল জল দিয়ে ভালো করে মেখে কিছু সময় রেখে দিতে হবে, তারপর কড়াইতে তেল গরম করে ময়দাকে গোল গোল বল আকারে বেলে ডুবো তেলে ভেজে নিলে রেডি লুচি।

আলুর দমের জন আলু কেটে নুন হলুদ মেখে নিতে হবে, এবার কড়াইতে তেল গরম করে আলু গুলো ভেজে নিতে হবে, এবার কড়াইতে তেল গরম করে পিঁয়াজ কুচি, আদা রুসুন বাটা দিয়ে কষে নিতে হবে, তারপর জিরে, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষে টমেটো কুচি নুন দিয়ে নেড়ে আলু ভাজা গুলো দিয়ে কষিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটিয়ে গরমমসলা দিয়ে নামিয়ে নিলে রেডি আলুরদম।

সেমাই জন প্রথমে কড়াইতে ঘি গরম করে সেমাই ভেজে নিতে হবে। তারপর ওর মধ্যে গরম দুধ, চিনি, এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিলে রেডি সেমাই পায়েস।