সাদা আলুর তরকারি -- কড়াইয়ে তেল গরম করে কালো জিরে, কাঁচালঙ্কা ও হিং ফোঁড়ন দিয়ে আলু দিন। একটু নাড়াচাড়া করে নুন ও জল দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। আলু সেদ্ধ হলে গ্যাস অফ করে দিন।

তিল দেওয়া লুচি -- একটি মিক্সিং বোলে ময়দা, নুন ও তিল ভাল করে মিশিয়ে হাফ কাপ জল দিয়ে মেখে নিন। এবার মাখা ময়দায় ঘি দিয়ে আর একবার ভালো করে মাখুন। মাথা ময়দা 10 - 15 মিনিট ঢেকে রাখুন।

এবার মাখা ময়দা 12 টি ভাগে ভাগ করে বলের আকারে গড়ে নিন। এবার একেকটি বল নিয়ে বেলে গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করুন। এইভাবে বাকি লুচি ভাজুন।