আলু প্রেসার কুকারে দুটো সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি |

পেঁয়াজ, আদা, রসুন, টমেটো একসাথে মিক্সিতে পেস্ট করে নিয়েছি |

এবার কড়াই গরম করে সর্ষের তেল দিয়ে পেঁয়াজের মিশ্রণটা দিয়ে গরমমশলা গুঁড়ো ছাড়া আর সব মশলা দিয়ে কষিয়ে আলু দিয়ে নেড়েচেড়ে জল দিয়ে ঢাকা দিলাম| কিছুক্ষণ পর কষা কষা করে নামিয়ে লুচির সাথে পরিবেশন করলাম |

লুচির জন্য প্রথমে দুধ ছাড়া সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিয়ে তারপর দুধ দিয়ে মেখে পনেরো মিনিট রেখে ছোট ছোট লেচি কেটে সাদা তেলে ভেজে নিলাম |