সবার আগে মাছের পিস্ ভালো করে ধুয়ে ১ চা চামচ নুন আর ১/২ টেবিল চামচ হলুদ হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ৫ মিনিট রাখতে হবে.পেঁয়াজ টমেটো কুচি করে নিতে হবে,পোস্ত কাঁচালঙ্কা পেস্ট করে রাখতে হবে.আর দই টা সামান্য নুন আর চিনি দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে.

দই এর সঙ্গে ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো,পরিমাণ মতো নুন দিয়ে পোস্ত কাঁচালঙ্কার পেস্ট দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে একটা পেস্ট করে নিতে হবে.এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে ৫ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে মাছ গুলো বেশ লালছে করে ভেজে তুলে নিতে হবে.এবার ওই তেলেই আর ১ চামচ তেল দিয়ে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ২ মিনিট হালকা ব্রাউন হলে টমেটো কুচি দিয়ে এক চিমটি নুন দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত.পেঁয়াজ ও টমেটো নরম হলে দই ও মসলার পেস্ট দিয়ে ৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে কষাতে হবে.

মসলা কষানো হলে বা মসলা থেকে তেল ছাড়লে ১ কাপ @ ১/২ কাপ জল দিতে হবে.ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ দিয়ে ঝোলের সাথে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৮ মিনিট রান্না করতে হবে.৮ মিনিট পর ঢাকা খুলে ওপর থেকে ১ চামচ তেল ছড়িয়ে গ্যাস অফ্ করে ৫ মিনিট চাপা দিয়ে রাখার পর নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে.