#দুধ#Raiganjfoodiesদুধ রুই প্রাচীন বাংলার হারিয়ে যাওয়া রান্না গুলির মধ্যে একটি।বানাতে কম সময় লাগে আর স্বাদ হয় অসাধারণ।

দই রুই বাঙালির একটা ঐতিহ্যবাহী রান্না |খেতে খুবই সুস্বাদু |

#ebook2#নববর্ষমাছের এই রান্না টি যে কোনো মাছ দিয়ে কইরা যায় আমি রুই মাছ দিয়ে করেছি

#ঠাকুরবাড়ির২০২১রান্নার মতো অবহেলিত বিষয়েও যেমন উদ্ভাবনী শক্তিকে কাজে লাগিয়েছিল ঠাকুরবাড়ি, তেমনই সেই নতুনত্বকে ধরে রাখার প্রয়োজনও বোধ করেছিল।ইন্দিরা দেবী চৌধুরানী নিজে রন্ধনপটিয়সী না হলেও ভালো খাবারের রেসিপি লিখে রাখতেন। তাঁর সংগৃহীত রেসিপির সঙ্গে মা নলিনী দেবীর রেসিপি মিলিয়ে পূর্ণিমা ঠাকুর একটি কুকবুক লিখেছিলেন ‘ঠাকুরবাড়ির রান্না’ নামে। সেই রান্নার বই থেকে আজ গুরুদেবের জন্মদিনে আমি ওনার প্রিয় একটি রান্না পরিবেশন করছি। দুধ ও মাছ সহযোগে তৈরী।হলুদের কোনো ব্যবহার নেই। খুব সুস্বাদু।

#GA4#Week5এই রেসিপিটি অতি পরিচিত একটি রেসিপি।এটার মধ্যে একটা বিয়ে বাড়ি ফ্লেভার পাওয়া যায়।আমি এই সপ্তাহের পাজল বক্স থেকে মাছ রান্না করেছি।

#মাছের রেসিপিএই রুই পোস্ত বাঙালিদের অতি প্রিয় একটি রেসিপি,এই রকম ভাবে রুই পোস্ত করলে সকলেই আঙ্গুল চাঁটবে.

#ebook6#week8অতিথি আপ‍্যায়নের রুই মাছের কালিয়া রান্না করা হয়ে থাকে।তবে বাসায় তৈরি করে কোনো বিশেষ দিন উদযাপন করতে পারেন।মজার এই পদ রান্না করে সকলের মন জয় করে নিতে পারেন।

#GA4#week14(coconut milk বা নারকেল এর দুধ শব্দটি নিলাম)এটি একটি পুরোনো সাবেকি রান্না।

#VS2#ভারত

#GA4#Week5

#মাছের রেসিপি#ebook2 #জামাই ষষ্ঠী রুই মাছ আমরা সবাই পছন্দ করি আর বাঙালিদের কাছে প্রিয় একটি মাছ।সব মাছ থাকলেও রুই মাছ জামাই ষষ্ঠীতে জামাইয়ে পাতে থাকবেই।তাই আজ আমি বানালাম দই রুই,পদটি বানানো খুব সহজ।

#GA4#week5রুই মাছের এই রান্না টা অসাধারণ খেতে হয়

#ফেব্রয়ারি২এখন শীতকাল। ফুলকপির সময়। আর ফুলকপি দিয়ে রুই মাছ রান্না স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়। আজ আমি ফুলকপি দিয়ে রুই মাছ রান্না করেছি।

#ফেব্রুয়ারি২রুই মাছের পেটি দিয়ে আমি এই টমেটো রুই বানিয়েছি

#GA4#week7রুই মাছ অনেক রকম ভাবে রান্না হয়।এই ভাবে রান্না করলে রান্নাটার দারুন স্বাদ হয়।

#ebook2এই সুস্বাদু মগজি রুই আর ভাপ ওঠা গরম ঝরঝরে ভাত পেলে শুভ নববর্ষ জাস্ট জমে ক্ষীর.দারুণ দারুণ টেস্টি,একবার হোলেও বন্ধুরা বানিয়ে দেখবে.

#ebook2#নববর্ষবাঙালির যেকোনো অনুষ্ঠানে রুই মাছ লাগে। ছোট বড় সবাই খেতে ভালোবাসে ,তাই বৈশাখী মেনুতে রুই মাছের একটা পদ থাকে আমার বাড়িতে।

#GA4#Week10শীতকালের অন্যতম সবজি ফুলকপি | এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বেছে নিলাম ফুলকপি, বানালাম রুই মাছের ঝোল |

#ঠাকুরবাড়ি২০২১ঠাকুর বাড়ির রান্না প্রসঙ্গে বলে শেষ করা খুব কঠিন, কত ধরনের যে রান্না আছে। তবে আজ আমি কবিগুরুর খুব প্রিয় একটি মাছের রেসিপি নিয়ে চলে এসেছি তা হল দুধ কাতলা।

দই রুই অতি পরিচিত ও সুস্বাদু একটা রান্না। টক দই ও মিষ্টি দই দুটো মিলিয়ে রান্না টা করেছি।

#নববর্ষের রেসিপি#রাঁধুনি

#GA4#Week18এবারের ধাঁধা সমাধান করে মাছ শব্দটি বেছে নিয়ে বানালাম এই রুই রোস্ট পদটি।এটি খুব কম সময়ে রান্না করা যায়।গরম ভাত বা পোলাও এর সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

#মা রেসিপি

#goldenapron3week-10

#স্পাইসি

#TRরুই মাছের বিভিন্ন রেসিপি র রান্না করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি, আজ বানিয়ে নিলাম দই রুই।

#প্রটিনজাতিরখাবার#রসনাতৃপ্তিরুই মাছের উপকারিতা-রুই মাছে প্রচুর পরিমাণ প্রটিন, আয়রন,ক্যালরি কমভিটামিন, পুষ্টিগুণ প্রচুর ইত্যাদি ,

#ফেব্রুয়ারি২#রুইমাছেররেসিপিরুই মাছ বাঙালির রোজকার খাবার। নানা ভাবে রুই মাছ রান্না করা হয়। আমি এখানে আমাদের সবার প্রিয় হিং রুই রেসিপি শেয়ার করছি।

#ঠাকুরবাড়ির২০২১রুই আদা ঠাকুরবাড়ির একটা ফেমাস রান্না। আমি চেষ্টা করলাম ঠাকুরবাড়ির মতোই রুই আদা তৈরি করার। ঠাকুর বাড়ির রান্নায় সব সময় বাটা মসলা ব্যবহার হয় ।সেই জন্য আমি হলুদ ছাড়া সব মসলা বাটাই দিয়েছি । রুই আদা ভাতের সাথে ভীষণই ভালো লাগে। আর খুব ভালো হয়েছিল খেতে।

#মাছের রেসিপিমাছে ভাতে বাঙালি , সব বাঙালী রুই মাছ নানা ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকেন , এটি একটি দারুন সুস্বাদু রান্না , সহজে বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে রুই মাছের কালিয়া |