ডাল ভিজিয়ে ভালো করে বেটে নিতে হবে।

আদা,রসুন ও কাঁচালঙ্কা বাটা, নুন ও মিষ্টি দিয়ে ভালো করে ফেটাতে হবে।হয়ে গেলে এক চিমটে খাবার সোডা দিয়ে আরেকটু ফেটিয়ে নিয়ে, একটা পাত্রে তেল মাখিয়ে মিশ্রনটা ঢেলে দিতে হবে।তারপর জল এ বসিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। খানিকবাদে শক্ত হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।

এবারে চৌকো আকারে কেটে নিয়ে ছাঁকা তেলে ভাজতে হবে।

কড়াতে যে তেল থাকবে তাতে পেঁয়াজ ভাজতে হবে।তারপর আদা, রসুন,জিরে বাঁটা, হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে কষতে হবে।

কোষে তেল বেরোলে টম্যাটো টা দিয়ে দিতে হবে। নুন মিষ্টি দিয়ে আরো কিছুক্ষন কোষে নিয়ে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। এরপর ধোকা গুলো একে একে দিয়ে একবার ফুটে উঠলে গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।