প্রথমে ময়দা বেকিং পাউডার টক দই নুন চিনি ভালো করে মিশিয়ে প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে

30 মিনিট চাপা দিয়ে রাখতে হবে ।30 মিনিট বাদে একটু বড় লেচি কেটে একটু লম্বা করে ব কালোজিরা ওপর থেকে দিয়ে বেলে নিতে হবে

গ্যাসে চাটু গরম করে রুটিটার উল্টো দিকে একটু জল ব্রাশ করে চাটুতে দিতে হবে, একটু ফুলে ফুলে উঠলে চারটা ধরে গ্যাসের উপরে দিতে হবে, শেখা হয়ে গেলে নামিয়ে বাটার ধনেপাতা ব্রাশ করে রাখতে হবে

হয়ে গেলো তাওয়া নান