মুগ ডাল ধুয়ে ৩ ঘন্টা মতো ভিজিয়ে রেখে তারপর জল ঝড়িয়ে শুকনো করে নিতে হবে।

প্যানে ২ চামচ তেল দিয়ে গরম হলে ডাল দিয়ে প্রায় ১০ মিনিট মতো ভেজে নিয়ে একে একে সব মশলা গুলো দিয়ে নাড়তে হবে,প্রায় মিনিট ৫ মতো নাড়াচাড়া করে নামিয়ে ঠান্ডা করে মিক্সিতে দিয়ে গুড়ো করে নিতে হবে।এরমধ্যে কাজু ও কিসমিস মিশিয়ে রাখতে হবে।

এবার ময়দায় ৪ চামচ তেল ও নুন দিয়ে ভালো করে ময়ান দিতে হবে, এবার ফ্রিজের ঠাণ্ডা জল অল্প অল্প করে দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে যেন একটা শক্ত ডো হয়। এবার কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবার ময়দা মাখা থেকে ছোট ছোট লেচি করতে হবে।এবার জিবে গজার আকারে বেলে মাঝখানে কেটে হাফ সারকেল করে নিতে হবে।এবার একটা কোন করে মধ্যে পুর ভরে কোনের জায়গাটা জল দিয়ে আটকে ওপরে মুখ টা বন্ধ করে দেব।