প্রথমে ফুলকপি ও আলু কেটে একটু নুন ও জল দিয়ে 2 -3 মিনিট ফুটিয়ে জল ছেঁকে নিয়ে গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম হলে নুন ও হলুদ মাখিয়ে আলু ও ফুলকপি ভেজে নিতে হবে।

আদা,টমেটো ও কাঁচা লঙ্কা একসাথে মিক্সচার এ পেস্ট করে নিতে হবে। এলাচ ও দারচিনি হামান দিস্তাতে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

পনির গুলি একটু নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।

এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে তেসপাতা ও গোটা জিরে পোড়ন দিয়ে পেস্ট করা মসলা দিতে হবে।

একটু নাড়াচাড়া করে জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,লঙ্কার গুঁড়ো,চিনি,নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মসলাটা কষিয়ে নিতে হবে কড়াই থেকে তেল ছেঁড়ে আসা পর্যন্ত।

তারপর গরম জল দিয়ে, পনির ভেজানো জল,পনির,ভেজে রাখা আলু ও ফুলকপি দিয়ে ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট মিডিয়াম আচে রান্না করতে হবে।