প্রথমে পেঁপের খুশা ছড়িয়ে গ্রেট করে নিতে হবে। আলু গুলি খুশা ছড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

আদা,টমেটো ও কাঁচালঙ্কা মিক্সচার এ পেস্ট করে নিতে হবে। এলাচ ও দারচিনি বেঁটে নিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে যাতে গন্ধ না চলে যায়।

এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে আচ মিডিয়াম করে তেসপাতা,গোটা শুকনো লঙ্কা ও গোটা জিরে পোড়ন দিয়ে গন্ধ বের হলে পেস্ট করা মসলা দিয়ে 2 মিনিট নেড়ে

নুন,হলুদ,চিনি,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো ও গ্রেট করা পেঁপে দিয়ে মিক্স করে আচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 10 মিনিট তারপর ঢাকা সরিয়ে আবার নাড়াচাড়া করতে হবে যতক্ষণ না থক থকে ভাব আসছে। পেঁপে কড়াই থেকে ছেঁড়ে ছেঁড়ে আসলে ঘি ও গরম মসলা দিয়ে মিক্স করে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।