প্রথমে সমস্ত সবজিগুলোকে কেটে টুকরো করে নিতে হবে। উচ্ছেগুলোকে গোলগোল করে কেটে কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে উচ্ছেগুলো সামান্য লবণ ছড়িয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবারে কড়াইতে আবার তেল দিয়ে রাঁধুনি ফোড়ন দিতে হবে।একটু নাড়াচাড়া করে উচ্ছে বাদে সব সবজিগুলো কড়াইতে দিতে হবে। তারপর স্বাদমতো লবণ আর হলুদ দিয়ে একটু কষিয়ে উচ্ছেগুলো দিতে হবে। তারপর আদাবাটা আর আর জিরেগুঁড়ো দিয়ে আবার একটু কষিয়ে নিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে এবং ৭/৮ মিনিট ফুটতে দিতে হবে।

৭/৮ মিনিট পর জল কমে আসলে দুধটা ঢেলে দিতে হবে এবং একটু কষিয়ে ৩/৪ মিনিট পর যখন গ্রেভি ঘন হয়ে মাখামাখা হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিতে হবে।