প্রথমে আমড়াগুলোকে ভাল করে ধুয়ে সামান্য লবণ দিয়ে গরম জলে সেদ্ধ করে নিতে হবে. সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে খোসা গুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে. খোসাগুলো ছাড়ানোর পর এক কাপ জল দিয়ে চটকে নিয়েছি.

পাঁচ মিনিট পরে ঝোল ইচ্ছামত কমবেশি রেখে ভাজা মশলা দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে.