বাঁধাকপির পায়েস (bandhakopir payesh recipe in bengali)

Puja Halder
Puja Halder @cook_26334009

#স্বাদের
#আমার পছন্দের রেসিপি
বাঙালী ঘরে জন্মদিন বা পুজো মানেই হলো পায়েস. আমরা তো চালের পায়েস খেয়েই থাকি, তো বাঁধাকপির পায়েস খেয়ে দেখবেন কেও না বললে বুঝতেই পারবেন না এটা বাঁধাকপির পায়েস

বাঁধাকপির পায়েস (bandhakopir payesh recipe in bengali)

#স্বাদের
#আমার পছন্দের রেসিপি
বাঙালী ঘরে জন্মদিন বা পুজো মানেই হলো পায়েস. আমরা তো চালের পায়েস খেয়েই থাকি, তো বাঁধাকপির পায়েস খেয়ে দেখবেন কেও না বললে বুঝতেই পারবেন না এটা বাঁধাকপির পায়েস

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

30-35 মিনিট
4-5 জন
  1. 400 গ্রামবাঁধাকপি
  2. 1 লিটারদুধ
  3. 100 গ্রামচিনি
  4. 40 গ্রামগুঁড়ো দুধ
  5. 4-5 টাএলাচের গুঁড়ো
  6. 2 টোতেজপাতা
  7. 3 চা চামচঘি
  8. প্রয়োজন অনুযায়ীকাজু, কিসমিস আর পেস্তা বাদাম

রান্নার নির্দেশ সমূহ

30-35 মিনিট
  1. 1

    প্রথমে কুচি করে কাটা বাঁধাকপি গুলো ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে. কুকার এ 1 টা সিটি দিয়ে জল টা পুরোপুরি ফেলে দেবেন

  2. 2

    কড়াতে 3 চামচ ঘি দিয়ে 2 টো তেজপাতা দিয়ে তার মধ্যে জল ঝরানো সেদ্ধ বাঁধাকপি টা দিয়ে 8(আট) মিনিট মত মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিন

  3. 3

    বাঁধাকপি টা হালকা লাল হয়ে গেলে 1 লিটার দুধ টা যেটা নিয়ে ছিলাম সেইটা দিয়ে দিবেন. কিন্তু 1 লিটার দুধ টা আগে ভালো করে ফুটিয়ে ঘন করে রাখবেন. দুধ আর বাঁধাকপি টা একসঙ্গে 10-15 মিনিট মিডিয়াম আঁচে ফোটাতে হবে.

  4. 4

    দুধ আর বাঁধাকপি টা ঘন হয়ে গেলে তখন চিনিটা দিয়ে দেবেন তারপর 5 মিনিট হায় আঁচে ফোটাবেন এবং
    ফোটানোর সময় গুঁড়ো দুধ টা দিয়ে দেবেন

  5. 5

    5 মিনিট ফোটানোর পর দেখবেন মিশ্রণটা ঘন হয়ে এসেছে তখন এলাচের গুঁড়ো, কাজু, কিসমিস আর পেস্তা বাদাম দিয়ে 1 মিনিট এর মধ্যে নামিয়ে নেবেন. বাকি কাজু, কিসমিস আর পেস্তা বাদাম টা ওপর থেকে সাজিয়ে পরিবেশন করুন বাঁধাকপির পায়েস.

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Puja Halder
Puja Halder @cook_26334009

Similar Recipes