প্রথম এ মাছের মধ্যে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে ।

কড়াইয়ে সর্ষে তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা ও কালো জিরে ফোরণ দিয়ে সুন্দর গন্ধ বেরোলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে ।পেঁয়াজ হালকা বাদামি হলে ওর মধ্যে কচু গুলো দিয়ে দিতে হবে।

একটু নেরে নিয়ে ওর মধ্যে আদা রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে ।একটু নেরে নিতে হবে কাঁচা গন্ধ টা যাওয়া অবধি ।

তার পর ওর মধ্যে হলুদ,জিরে গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো ও ধনেগুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে ।তার পর ওর মধ্যে টমেটো কুচি ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে কষাতে হবে।

কিছু ক্ষন ফুটিয়ে নিতে হবে ঝোল টা ঘন হয়ে এলে ওর মধ্যে ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।