আমি ৬টা ডিম সিদ্ধ করে ডিম গুলো হালকা করে ভেজে নিয়েছি। তারপর পেঁয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা করে নিয়েছি।

কড়াই এ তেল গরম করে তেজপাতা এলাচ দারচিনি লবঙ্গ গোটা গোল মরিচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ১মিনিট নাড়াচাড়া করে আদা ও রসুন বাটা, জিরে গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো, লবণ দিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিয়েছি। তারপর কাজুবাদাম বাটা ও টকদই আর পরিমাণ মত চিনি মিশিয়ে দিয়েছি।

এর পর মশলা থেকে তেল ছাড়লে দুধ দিয়ে দিতে হবে আর ভেজে রাখা ডিম,পেঁয়াজ বেরেস্তা আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে দিতে হবে।৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে ঘি আর গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে দিয়েছি।ব্যাস আমার ডিমের কোরমা তৈরি।