নারকেল কুড়ে নিয়ে ওর মধ্যে ২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে কড়াইতে একটু নেড়ে নিন।

চাল গুঁড়ির মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী লবণ মিশিয়ে চাল গুঁড়ি টা গরম জল ব্যবহার করে একটু শক্ত করে মেখে নিন।

ছোটো এক টুকরো লেচি নিয়ে প্রথমে বাটির মত বানান।তার মধ্যে নারকেলের পুর দিয়ে মুখ টা বন্ধ করে পুলি পিঠে গুলো বানিয়ে নিন।

কড়াইতে দুধ দিয়ে এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে দিন।স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিন দুধের মধ্যে।দুধ ফুটে একটু ঘন হয়ে আসলে পুলি পিঠে গুলো দিয়ে দিন।

১৫ মিনিট দুধের মধ্যে পিঠে গুলো ফুটিয়ে নিন মাঝারি আঁচে রেখে।তারপর ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।