প্রথমে আলু ভালো করে ধুয়ে ছোট করে কেটে নিতে হবে আদা কাচালঙ্কা টমেটো বেটে নিতে হবে পনির ছোট পিস করে কেটে নিতে হবে

এবার গ‍্যাসে কড়াই বসিয়ে অল্প সাদা তেল দিয়ে গরম করে পনির টা হাল্কা করে ভেজে তুলে নিতে ভাজা পনির গুলো হালকা গরম জলে নুন চিনি দিয়ে তার মধ‍্যে ঢুবিয়ে রাখতে হবে

এবার এই তেলে গোটা গরম মশলা তেজপাতা ফরন দিয়ে একটু নারাচারা করে আলু গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে বেটে রাখা পেস্ট টা দিয়ে কশাতে হবে এবার নুন হলুদ চিনি দিয়ে ভালো করে কশিয়ে সব গুড়ো মশলা গুলো দিয়ে ভালো করে কশিয়ে গরম জল দিয়ে ঢাকা রাখতে হবে ১০ মিনিট

১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে ভাজা পনির গুলো দিয়ে একটু ফুটিয়ে কাশুরি মেথি গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ‍্যাস বন্ধ করে উপর থেকে ঘ্রী ছরিয়ে দিয়ে ঢাকা রাখতে হবে কিছুক্ষন তার পর ভোগে বা জল খাবারে লুচি নান পরোটা সব কিছুর সাথে জমে যাবে