দম আলু (dum aloo recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রেসার কুকারে আলু জল ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন। আলু সিদ্ধ হওয়ার পরে আলুর খোসা ছারান।
- 2
আলু খোসা ছাড়ানোর পরে কাঁটাচামচ দিয়ে আলুর শরীর প্রিক করে ফুটো করুন।
- 3
তারপরে আলুতে ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো এবং ১ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো লাগান।
- 4
এবার একটি কড়াইতে ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল গরম করে আলু দিয়ে হালকা ভাজুন এবং এটিকে একপাশে রেখে দিন।
- 5
কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল গরম করে তাতে গোটার জিরা, তেজপাতা, গোটা শুকনো লঙ্কা, সবুজ এলাচ, দারুচিনি এবং হিং দিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে এক মিনিট ভাজুন।
- 6
এবার এতে স্ক্র্যাপড আদা যোগ করুন এবং ভাজুন।
- 7
এতে টমেটো যুক্ত করে ভাজুন।
- 8
এবার ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো এবং ২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো দিন এবং অল্প আঁচে ২ মিনিট ভাজুন।
- 9
মশলা থেকে তেল ছেড়ে দিতে শুরু করলে ভাজা আলু যোগ করুন এবং ভাল করে মিশিয়ে কিছুক্ষণের জন্য এটি রান্না হতে দিন।
- 10
এবার এতে কিছুটা জল মিশিয়ে ঢাকনা দিন এবং এটি 10 মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করতে দিন।10 মিনিট পরে কস্তুরি মেথি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আবার এটি ঢাকনা দিন এবং মাঝারি শিখায় এটি 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- 11
5 মিনিট পরে ঢাকনা সরিয়ে আমচুর গুঁড়ো দিয়ে দিন এবং ঢাকনা বিনা 2 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- 12
2 মিনিট পরে আপনার দম আলু রুটি, পরোটা বা লুচির সাথে গরম পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত ।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
দম আলু(Dum aloo recipe in bengali)
#GA4#week6আমি এখানে ধাঁধা থেকে Dum aloo বেছে নিয়েছি
-
কাশ্মীরি দম আলু (kashmiri dum aloo recipe in bengali)
#GA4#Week6এই সপ্তাহের পাজল বক্স থেকে আমি বেছে নিয়েছি দম আলু, বানিয়েছি কাশ্মীরি দম আলু
-
-
-
-
দম আলু(dum aloo recipe in Bengali)
#GA4#Week6আজ মহা ষষ্ঠীতে সম্পূর্ণ একটি নিরামিষ জল খাবার বানালাম। লুচি, রুটির সাথে দারুন লাগে খেতে।
-
-
কাশ্মীর দম আলু (Kashmiri Dum Aloo recipe in Bengali)
#GA4#Week6আলুর দম একটি এমন খাবার যেটা সবারই খুব প্রিয়। আর তাই আলু দিয়ে এই রান্না টি তৈরি করার জন্য আমার ছোট্ট প্রচেষ্টা।
-
-
ধাবা স্টাইল আলুর দম (dhaba style aloo dum recipe in Bengali)
#KRC1আলুর দম দিয়ে রুটি পরোটা নান বা ভাত যেকোনো কিছু খেতে ভালো লাগে। এই আলুর দম টিখেতে খুবই সুস্বাদু হয়।
-
আলু দম বিরিয়ানী (aloo dum biriyani recipe in Bengali)
#GA4#Week6এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি দম আলু বেছে নিয়ে দম আলু বিরিয়ানী বানিয়ে ফেললাম বাড়ির সবার জন্য।
-
-
দম আলু (dum aloo recipe in Bengali)
#GA4#week6আলুর দম বাঙালির প্রিয় খাবারের মধ্যে একটা।লুচির সঙ্গে জমে ভাল।
-
-
গাওয়া ঘির খিচুড়ি আর শাহী আলুর দম (khichuri o aloo r dum recipe in Bengali)
#ebook2
-
কাশ্মীরি স্টাফড আলুর দম (kashmiri stuffed aloo dum recipe in Bengali)
#myfirstrecipeআলুর মধ্যে পুর ঢুকিয়ে তৈরি সুস্বাদু এবং ভিন্ন ধরনের পদ 'কাশ্মীরি স্টাফড আলুরদম'।
-
স্টাফড কাশ্মীরী দম আলু(stuffed kashmiri dum aloo recipe in Bengali)
#ebook06#week11
-
-
দম আলু(dum aloo recipe in Bengali)
#GA4#week6এই সপ্তাহের ধাঁধার শর্ত অনুযায়ী আমি দম আলু বেছে নিয়েছি ,খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা যায়।
-
নিরামিষ আলুর দম (niramish aloor dum recipe in bengali)
#নিরামিষ#আলুর দমবাঙালিয়ানা স্টাইলে নিরামিষ আলুর দম। যেটা পেঁয়াজ রসুন ছাড়াই খেতে অপূর্ব স্বাদের।
-
-
স্টাফড্ আলুর দম (stuffed aloo dum recipe in Bengali)
#GA4#Week6এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে দ্বিতীয় রেসিপির জন্য আমি দম আলু বেছে নিয়ে এই রেসিপিটি শেয়ার করছি।
-
-
-
দম আলু(dum aloo recipe in Bengali)
#GA4#week6এই সপ্তাহে আমি দম আলু বেছে নিয়েছি। এটি আমাদের সকলেরই খুবই পরিচিত রান্না। রুটি বা পরোটা দিয়ে খেতে ভালো লাগে।
-
বাহারি দম আলু (bahari dum aloo recipe in Bengali)
#goldenapron3সপ্তম সপ্তাহের শব্দ অনুসন্ধান থেকে আমি আলু কীওয়ার্ড টি বেছে নিয়েছি
-
-
-
-
More Recipes
মন্তব্যগুলি (6)