আলু ও কপি কেটে নিতে হবে।

সাথে মসলা গুছিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে আলু ও কপি ভেজে তুলে নিতে হবে।আদা কাঁচা লঙ্কা বেটে নিতে হবে।

এরপর ওই কড়াইতে তেজপাতা, পাঁচ ফোড়ন দিয়ে আদা,বাদাম,কাঁচা লঙ্কা বাটা,জিরে গুঁড়ো,লবণ, হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো আর সামান্য জল দিয়ে কষা তে হবে।

এবার ভেজে রাখা আলু দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষা তে হবে।

তেল ছেড়ে এলে ফুলকপি দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে ২-৩ মিনিট।এরপর ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিলেই তৈরি ফুলকপির ডালনা।