চিনি ও জল আগুনে দিয়ে চিনিকে শুধু গলাতে হবে।চিনি গলতে শুরু করলেই তাতে দুধ দিয়ে একটু নারিয়ে নিতে হবে।বাদাম গুরো করে রেডি রাখতে হবে।

চিনির জলে বাদাম গুরো দিয়ে মেশাতে হবে।ভাল করে মিশিয়ে মিশিয়ে নারানো বন্ধ করা যাবে না।

এবার রোস ওয়াটার দিয়ে আবার নারালাম।কিছু সময় পরেই ঘি দিলাম ওতে।একটু খানি নামিয়ে দেখব যে গোল বানানো যাচ্ছে কিনা,যখন দেখব যে হচ্ছে তারপর আর ১ মিনিট নারিয়ে নামাব বাটার পেপারে।

নামানোর পরে খুন্তি দিয়ে ই নারিয়ে নারিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

তারপর ওপরে বাটার পেপার দিয়ে রোল করে সমান করতে হবে এবং জাফরান ছরিয়ে আবার রোল করতে হবে।

হোল্ড লিফ ছরিয়ে ও রোল করে কেটে কিছুক্ষন ফ্রীজে রেখে পরিবেশন করতে হবে।