প্রথমে ময়দা ও বেসন ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে তার মধ্যে হলুদ গুরো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো,নুন ও গরম তেল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর তার মধ্যে পোস্ত, জিরে, লঙ্কার গুরো,দিয়ে দিতে হবে।

সবশেষে গুঁড়ো দুধ ও চিনি মিশিয়ে দিয়ে একটা শুকনো পেস্ট তৈরি করে নিলাম।

এরপর ওই ডাউ থেকে লেচি কেটে সেই লেচি গুলো চার চৌকো করে বেলে নিয়ে তার মধ্যে ওই শুকনো পেস্ট তাকে হাত দিয়ে ভালোভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে।

তারপর পুরো জিনিসটিকে রোল এর আকারে মুড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর ছুরির সাহায্যে একটা একটা করে মাঝ বরাবর কেটে নিতে হবে।

তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে ছাকা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি গরম গরম চা বা কফির সাথে তৈরি বেসনের সুইস রোল।