প্রথমে বাঁধাকপি আলু একসাথে সিদ্ধ করে নিতে হবে।পিয়াজ কাঁচালঙ্কা কুচি করে কেটে নিতে হবে।এবার এর মধ্যে পিয়াজ,লঙ্কার কুচি,বেসন,আটা, কর্নফ্লাওয়ার, মসলা,আমেরআচার ও নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এবার উনুনে করাই বসিয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হলে একটা একটা করে বড়া লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে সন্ধ্যা বেলার আড্ডায় গরম গরম সস দিয়ে চা,কফি র সাথে পরিবেশন করতে হবে এই মুখরোচক বাঁধাকপির বড়া টি।