লোটেমাছে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে,এবারে কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করতে হবে

এরপর তেলের মধ্যে পেঁয়াজকুচি দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে তাতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষতে হবে

তারপর তাতে নুন-হলুদ মাখানো মাছ দিয়ে ও টমেটো কুচি,পরিমাণমতো নুন,চিনি হলুদগুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো সব দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

তারপর সেটা একটু মোটা করে বেলে কড়াইতে আগে থেকে বেশি পরিমানে সাদাতেল গরম করে ডুবো তেলে দুপিঠ ভেজে তুলতে হবে