রসুন বেটে নিলাম,আদা বেটে নিলাম, জীরে বেটে নিলাম,কাচা লঙ্কা বেটে নিলাম।

সর্ষের তেল খুব ভালো করে গরম হলে, শুকনো লঙ্কা,আস্ত জেরে,তেজ পাতা,ফোড়ন দিলাম।সাথে দিয়ে দিলাম,আদা বাটা,রসুন বাটা,লঙ্কা বাটা,পিয়াজ কুচি,ভালো ভাবে কষিয়ে নেবো।

অন্য কড়াই তে তেল গরম করে,লবণ,হলুদ দিয়ে আলু গুলো খুব ভালো ভাবে ভেজে নিলাম,বাদামি করে।

তেলে,লবণ,হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিলাম।ধুয়ে,জল ঝরিয়ে নিয়ে,রাখা মাংস দিয়ে দিলাম ও কষাতে লাগলাম।

খুব ভালো করে ১৫ মিনিট ধরে,কষাতে হবে।

কেটে রাখা টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম আর ও কসালান।

কষান হলে গেলে ঢেকে দিলাম ৫ মিনিট।৫ মিনিট পরে দুটো বড়ো ধনে পাতা দিয়ে আবার ৫ মিনিট ধরে কষিয়ে নিলাম।

ভেজে রাখা আলু দিয়ে দিলাম,কোষলম।

২ চামচ চিকেন মসলা দিলাম। কষলম।

গরম মসলা গুঁড়া মিশিয়ে দিলাম।

গরম গরম পরিবেশন করলাম রুটি বা গরম ভাতে র সাথে।