চিংড়ি গুলো লেবুর রস ও এক চিমটি নুন হলে দিয়ে দশ মিনিট মেখে রাখলাম। এবার কড়াই এ তেল দিয়ে চিংড়ি গুলো হালকা ভেজে তুলে নিলাম। ঐ তেলে দুটি আস্ত কাঁচা লঙ্কা ভেজে তুলে নিলাম, এবার গোটা জিরে, থেঁতো করা রসুন, আদা, কাঁচালঙ্কা কুচি দিলাম, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভাজা হলে‌ই তার মধ্যে টমেটো বাটা,হলুদ, ধনে, জিরে গুড়ো দিয়ে কষিয়ে নিলাম।

সমস্ত মসলা ভালো মত কষানো হয়ে গেলে ভাজা চিংড়ি গুলো দিয়ে দিলাম। আর ও কিছু সময় কষিয়ে নিলাম। নুন ও চিনি দিয়ে, তার পর সামান্য জল দিলাম। টক দ‌ই কাশ্মীরি লঙ্কা ও গরম মসলা গুড়ো দিয়ে ফেটিয়ে ঢেলে দিলাম। ভাজা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ফুটিয়ে নিলাম।

ঝোল‌টা বেশ গাঢ় হলে নামিয়ে নিলাম গ‍্যাস থেকে। পরিবেশনের জন্য তৈরী হয়ে গেল দুর্দান্ত স্বাদের চিংড়ি কারি। গরম ভাতের সঙ্গে এমন একটা পদ থাকলে জমে যাবে খাওয়া‌টা।