2 ঘন্টা পর ছানাটা হাতের তালুর সাহায্যে ভালো করে ঠেসে ঠেসে মেখে নিয়ে তার সাথে 1 চা চামচ সুজি,ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো খুব করে মেখে নিতে হবে ।

এবার ছানার মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট গোল গোল বল বানিয়ে নিতে হবে । একটি কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে ও থেঁতো এলাচ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ।

সব চিনি গলে গিয়ে রসটা ভালো করে ফুটে উঠলে, তখন তার মধ্যে এক এক করে ছানার বলগুলো দিতে হবে । দশমিনিট বেশি আঁচে ফোটার পর,আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে আরও 12 মিনিট ফুটতে দিতে হবে ।তারপর গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা অবস্থায় রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে ।

এবার তৈরী আমার সুস্বাদু নরম তুলতুলে রসগোল্লা । আমি কেশর দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করেছি ।