সব উপকরন এক জায়গায় নিতে হবে । টমেটো পেস্ট করে রাখতে হবে ।

কড়ায় তেল গরম করে দারচিনি, ছোট এলাচ, শুকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে । পেঁয়াজ হালকা বাদামী হ‌ওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে ।

এবার এর মধ্যে টমেটো পেস্ট দিয়ে কসাতে হবে ।

এরপর এর মধ্যে মশলা মাখানো চিকেন দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিয়ে কসাতে হবে । তেল ছেড়ে এলে ঘী ছড়িয়ে নামাতে হবে । এই রান্নায় কোন জল দেওয়া যাবে না ।