প্রথমে ব্রেড এর পিস গুলোর সাইডের অংশ গুলো কেটে নিতে হবে তার পর মিক্সার য়ে ব্রেড গুলো কে ছোট ছোট টুকরো করে দিয়ে ব্রেড গুলোর পাউডার বানিয়ে নিতে হবে। আর একদিকে ২ টেবিল চামচ গরম দুধ য়ে কেশর দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে

একটি পাত্রে দুধ দিয়ে গ্যাস এর আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে দুধ কে জাল তুলে নিয়ে গ্যাস এর আঁচ কমিয়ে দিয়ে ব্রেড পাউডার গুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে কিছুক্ষণ নেড়ে চিনি দিয়ে দিতে হবে তার পর ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে ভালো করে নেড়ে যখন দুধ ঘন হয়ে আসে তখন কেশর দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে ১৫ মিনিট মতন ছেড়ে দিতে হবে তাকি ঠান্ডা হয়ে যায়

তার পর ১৫ মিনিট হয়ে এলে কুলফির মৌলড য়ে চামচ দিয়ে ব্রেড এর মালাই গুলো ভরে দিয়ে টেপ করে নিতে হবে তার পর কুলফির মৌলড গুলো ফ্রিজ য়ে ৬/৭ ঘন্টা রেখে দিতে হবে কুলফি জমানোর জন্য

৭ ঘন্টা হয়ে এলে ফ্রিজ থেকে বের করে কুলফি স্টিক দিয়ে বের করে ওপরে একটু ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন