ময়দায় জল দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেস্টে রাখতে হবে

চিনির সিরা তৈরি করার জন্য একটা প্যানে জল আর চিনি দিয়ে গ্যাস অন করে বসাতে হবে ফুটে গেলে লেবুর রস দিতে হবে ৪-৫ফোটা এক চিমটে কমলা রং দিতে হবে

১০ মিনিট পর ময়দার ব্যাটারে চালের আটা আর বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে ফেটে নিতে হবে ব্যাটার যেন পাতলা না হয় একটু ঘন হবে

এবার প্যানে তেল দিয়ে তেল গরম হলে গ্যাস কমিয়ে জিলেবি ভেজে নিতে হবে তেলে দু দিক সোনালি করে তার পর চিনির সিরায় ডুবিয়ে ২ মিনিট রেখে তুলে নিতে হবে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে জিলেবি