কড়াইতে তেল গরম হয়ে হিং ফোরণ দিতে হবে তারপর পেয়াজ কুচি ভেজে আদা রসুনের পেস্ট দিতে হবে আদা রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে সব গুড়ো মশলা দিয়ে সেদ্ধ করে আলু দিয়ে নাড়াতে হবে।আমচুর পাউডার নুন চিনি দিতে হবে ধনেপাতা কুচি কাঁচালঙ্কা কুঁচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়েনিতে হবে

কড়াইতে 6 কাপ জল নুন দিতে হবে ফুটে গেলে সুজি দিয়ে নাড়াতে হবে সুজি সেদ্ধ হয়ে মণ্ড মত হযে গেলে নামিয়ে নিতে হবে

সুজি গরম থাকতো ভালই করে মেখে নিতে হবে।মন্ড থেকে ছোটছোট বল বানিয়ে নিতে হবে।একটা বল নিয়ে বাটি র মতো কিরও মাঝখানে পুর দিয়ে মুখটা বন্ধ করে পুলিশ মতো বাণীতে নিতে হবে