চিংড়ি মাছ গুলো ভালো ভাবে বেছে ধুয়ে নিতে হবে।

একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ গুলো নিয়ে তাতে নুন,হলুদ,সর্ষে বাটা,পোস্ত বাটা,লঙ্কা বাটা,টক দই,সর্ষের তেল,আর একটু জল দিয়ে সব একসাথে ভালো ভাবে মেখে পাত্র থেকে কড়াই এ ঢেলে দিতে হবে।

এরপর গ্যাস অন করে কড়াই তে ঢাকনা চাপা দিয়ে মাছ গুলো ভাপাতে হবে।

মাছ গুলো ভালো ভাবে সেদ্ধ হলে গা মাখা মত হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর নিজের পছন্দ মত সাজিয়ে নিলেই তৈরি সর্ষে চিংড়ির ভাপা।গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে এটা দারুন লাগবে।