#খুশিরঈদঈদ আর সিমুই খাওয়া হবে না এটা তো ভাবাই যায় না।তাই ঈদ স্পেশাল সির খুরমা নিয়ে এলাম।শির অর্থাৎ দুধ এবং খুরমা অর্থাৎ খেজুর।দুধের মধ্যে খেজুর দিয়ে রান্না করা হয় বলে হয় তো শির খুরমা খুরমা নাম।

#খুশিরঈদসিমাই ছাড়া আমরা ঈদের কথা ভাবতেই পারি না। শীর খুরমা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খাবার। ঈদের সময় প্রত্যেক বাড়িতে শীর খুরমা বানানো হয়ে থাকে।

#খুশিরঈদঈদ মানেই বিরিয়ানি, কাবাব, চালের রুটি, মাংসের নানা পদ। এছাড়াও থাকে নানা ধরনের মিষ্টি, সেমাই যার মধ্যে অন্যতম। সির খুরমা ঈদের একটি জনপ্রিয় রেসিপি।

#dsrআমার কাছে আমার হাসব্যান্ড ই আমার বেস্ট ফ্রেন্ড।আমার হাতের শীর খুরমা ওর সব সময় ফেভারিট। ঈদ হোক বা বার্থডে সব স্পেশাল অক্কেশন এ এটা মেনু তে মাস্ট।

#খুশিরঈদপবিত্র ঈদে শীর খুরমা বানাবো।

#ইবুক

#ইবুকপোষ্ট -১

সিমুই এর পায়েস আমার ভীষণ প্রিয়... আর সেটা যদি একটু নবাবি স্টাইলে বানানো যায় তাহলে তো কথা ই নেই

#বাঙালির রন্ধন শিল্প রমজান রেসিপি।পারসী ভাষায় 'শির' মানে দুধ আর 'খুরমা' মানে খেজুর।মুঘল আমলের এই রাজসিক মিষ্টি প্রধানত সেমাই দুধ ও খেজুরের মেলবন্ধন এ তৈরি হয়।পবিএ রমজান মাসে ও পবিএ ঈদের দিনে এর উপস্থিতি একান্ত কাম্য।

#দুধ রেসিপিএটা হায়দ্রাবাদের খুব ই জনপ্রিয় রান্না, ঈদ এ এটা অবস্য ই বানানো হয়ে।সামনে ই ঈদ তাই এই রান্না টা দিলাম,বানিয়ে দেখবেন

#ইবুক।পোষ্ট-২

#খুশির ঈদ

#Wd1#week1(বীটরুট ছোটরা অনেক সময়ই খেতে পছন্দ করে না।বীটরুট দিয়ে বানানো এই পায়েস খুব ভালো লাগে।যারা পছন্দ করে না এইভাবে বানিয়ে দেখতে পারেন।আমার পরিবারের সকলের খুব পছন্দ করেছে।)

#মিষ্টি #৩য় সপ্তাহগাজরের হালুয়া উত্তর ভারতের একটা বিখ্যাত মিষ্টি পদ।কোরানো গাজর, ঘী,কনডেন্সড মিল্ক, দুধ,কাজুবাদাম,কিশমিশ, পেস্তা বাদাম,আমন্ডের সংমিশ্রণে এ এক স্বর্গীয় স্বাদের প্রতীক।আর এই চেনা মিষ্টি খাবারকেই আমি একটু অন‍্যভাবে উপস্থাপন করলাম মোড়কবন্দী করে; যাতে এ স্বাদের সাথে সাথেই রূপেও সকলকে নতুনভাবে মুগ্ধ করতে পারে।

#ebook2রথযাত্রা / জন্মাষ্টমীশ্রীকৃষ্ণের প্রিয় খাবারের মধ্যে আরও একটি অন্যতম হল সেমাই পায়েস।তাই তার জন্মতিথিতে সেমাই পায়েস রান্না করা হয়ে থাকে ঘরে ঘরে।খুব সহজ উপায়ে কম সময়ে দুধ ফুটিয়ে তার মধ্যে সেমাই,চিনি,এলাচ গুঁড়ো আর কাজু বাদাম কিশমিশ যোগ করে তৈরি করা হয় এই সেমাই পায়েস।

#MM9সাধারণত এই রেসিপি ঈদের সময় তৈরী করা হয়। কিন্তু ঈদ ছাড়াও যেকোনো সময়ে খাওয়া যায়। অত্যন্ত লোভনীয় একটি রেসিপি।

#মিষ্টি#সপ্তাহ ৩এই মিষ্টির রেসিপিটি অত্যন্ত সুস্বাদু. একবার ঈদে আমার এক বান্ধবী খাইয়েছিল. এতো ভালো লেগেছিলো যে আমি রেসিপিটি শুনে নি. কিন্তু আমি যখন এটি বানাই তখন ওর রেসিপি থেকে একটু আলাদা নিজের মতো করে বানিয়ে ফেলি. অসম্ভব সুস্বাদু লাগে আমার নিজের সহজ রেসিপিটি ও. আজ আমি আমার রেসিপি টি সবার সাথে শেয়ার করছি.

অসাধারন স্বাদ রেসিপি টা আমার মায়ের তৈরি

#GA4 #week26আমি এবারের ধাঁধা থেকে ব্রেড কথাটি নিয়ে একটি মিষ্টির পদ তৈরী করেছি |ঘরে থাকা সামান্য উপকরণে এটি অনবদ্য স্বাদের হয়েছে | আমি ব্রেডের ধার কেটে সেটা মিক্সিতে ২ চা চামচ কনডেন্স মিল্ক ,৬চা খোয়া ,১/৪ কাপ ছানা মিশিয়ে ঘুরিয়ে একটা মন্ড বানিয়ে, ১টা করে কিশমিশ দিয়ে১০টি ছোট পাউরুটির বল বানিয়েছি | তারপর সাদা তেলে ভেজেএলাচ দেওয়া চিনির সিরায় ডুবিয়ে ,১ ঘণ্টা পর প্লেটে তুলে উপরে আমন্ডকুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করেছি ।

সামনেই ঈদ আসছে, যদি আপনি চাইছেন একই দুধ সেমাই,ঝুরো সেমাই না করে আলাদা কিছু করার তাহলে এই রেসিপি করতে পারেন।খুব সহজেই তৈরি করা যায় সেমাই আর মালাই এর মেলবন্ধন।

#CelebratewithMilkmaid#Cookpadবাঙালির ১ লা বৈশাখ মানেই খাওয়া দাওয়া।চৈত্র সেলের জামাকাপড়। আর সব থেকে মেন আইটেম হচ্ছে মিষ্টি। মিষ্টি ছাড়া কোনো কিছুই যেনো শুভ হয় না।আমি আজ একটা মিষ্টি বানিয়েছিখুও কম সময়ে হয়ে যায়।

#প্রিয়জন রেসিপিপ্রিয় মানুষের উদ্দেশ আজ আর নেই

#MM9সেমাইয়ের সব কিছু রেসিপি ভালো লাগে।

#মনেরমতরেসিপি#saheliএই মিষ্টির রেসিপি টি কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি হলেও খেতে এবং দেখতে পুরোটাই ছানার মতো ।

#GA4 #Week8 পাজল থেকে আমি মিল্ক বেছে নিয়েছি। চটজলদি এই রেসিপি ব্রেকফাস্ট এর জন্য ভীষণ উপকারী।

#ebook2 রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীনিরামিষ রেসিপি সব রকম উৎসবে খাওয়া যাবে ।।

#GA4#week21এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি লাউ বা bottle-gourd বেছে নিলাম।অসাধারণ স্বাদের একটি মিষ্টির রেসিপি নিয়ে এসেছি আজকের, আমার মিষ্টি প্রেমী সকল বন্ধুদের জন্য।তাহলে, চলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি।

#GA4#Week8আমি ধাঁধার থেকে মিল্ক বেছে নিয়েছিসিমুই সবারই পছন্দ বিশেষ করে বাচ্চাদের তো সময় ভীষণই ভালো লাগে তাই আমি এই রেসিপিটি দিলাম।

#GA4#Week9 Dryfruitsএবারে আমি ড্রাইফ্রুটস বেছে নিলাম ।আমি এখন তৈরী করব চিড়ার ড্রাইফ্রুটস লাড্ডু । এতে চিনি, নুন, তেল ঘি কোনোটাই নেই ।যখন তখন খাওয়া যেতে পারে ।

#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#week3