মুগডাল ভালো করে ধুয়ে ২মিনিট পাত্রে রেখে দিন।

কুকার ঠান্ডা হলে ডাল একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে হাতা দিয়ে একটু স্মাশ করে নেবেন।

কড়াইতে তেল ও বাটার গরম করে দারুচিনি এলাচ তেজপাতা শুকনো লঙ্কা জিরে ফোড়ন দিয়ে ভেজে এরমধ্যে আদা পেষ্ট কাঁচা লঙ্কা কুচি টমেটো পেষ্ট ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ডাল ঢেলে একটু কষিয়ে জল ঢেলে ফুটতে দিতে হবে।

ডাল হয়ে এলে গরম মশলা পাউডার ধনেপাতা মিশিয়ে ১/২ চা চামচ বাটার লেবুর রস ও লেবুর জেস্ট
মিশিয়ে বোলে ঢেলে দিন।
ডাল না পাতলা না বেশী ঘন হবে।