সবার প্রথমে কুমড়ো, আলু ও পুইশাক গুলো কেটে নিতে হবে।

তারপর চিংড়ি মাছ গুলো কে ১/২ চামচ হলুদ গুরা ও লঙ্কা গুরা এবং ১/৩ চামচ নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর চুলায় একটা করা বসিয়ে ওর মধ্যে ১/২ কাপ তেল দিয়ে ওর মধ্যে কুমড়ো ও আলু গুলো কে ভেজে তুলে নিতে হবে এবং ওই তেলে চিংড়ি মাছ গুলো কে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে আরো কিছু টা তেল দিয়ে ওর মধ্যে শুকানো লঙ্কা ও পাঁচ ফোরন দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে কুচানো পিঁয়াজ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং ওর মধ্যে সাদ অনুযায়ী নুন ও সমস্ত গুরা মশলা গুলো কে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা আলু ও কুমড়ো গুলো কে দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে পুইশাক গুলো কে দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো কে দিয়ে আরো কিছু খন নেড়েচেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে পরিমান মত জল দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।

এবং জল শুকিয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে এবং তৈরি হয়ে যাবে কুমড়ো চিংড়ি পুইশাক।