এবার সেদ্ধ করা কাঁচা কলা ও আলু এক সাথে মেখে তাতে ভাজা বাদাম,কাঁচা লঙ্কা কুচি, লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার কনফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে কাঁচা কলার মাখাটা থেকে ছোট ছোট কোপ্তার আকারে গড়ে ভেজে নিতে হবে।

কোপ্তা গুলো ভাজা হয়ে গেলে একটা পাত্রে তুলে নিতে হবে। এবার একটু তেল তুলে রেখে জিরে ফোড়ন দিতে হবে। এবার আদা ও লঙ্কা বাটা টা দিতে হবে এবং জিরে গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো ও চিনি টা দিয়ে মশলাটা ভেজে নিতে হবে।

মশলাটা ভাজস হয়ে গেলে গরম জল দিয়ে ফোটাতে হবে।জলটা ফুটে গেলে কোপ্তা গুলো দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে হবে।

এবার মাখা হয়ে গেলে তাতে গুঁড়ো গরম মশলা আর ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দু মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে কাঁচা কলার কোপ্তা।